TORTA AL PISTACCHIO E NUTELLA

TORTA AL PISTACCHIO E NUTELLA

Ingredienti:

• 4 uova;
• 200 gr di zucchero;
• 200 gr di margarina;
• 100 gr di amido;
• 200 gr di pistacchio dolce;
• nutella q.b
• 1 bustina di lievito;
• 1 bustina di vanillina.

Preparazione: tritare il pistacchio e unirlo agli altri ingredienti, tranne alla nutella. Mescolare bene e mettere il composto in una teglia e in forno preriscaldato a 180°. Quando la torta è pronta, lasciatela raffreddare, e tagliatela a metà così da spalmare la nutella.

PASTA CON LA CARNE CAPULIATA

PASTA CON LA CARNE CAPULIATA

Ingredienti:

• 600 g di manzo magro;
• 400 g di pomodori maturi;
• 1 cipolla;
• 1 mazzetto di odori;
• 1 spichio d’aglio;
• 1 tazza di brodo di manzo;
• 1/2 bicchiere di vino rosso;
• 600 g di maccheroni rigati;
• 100 g di pecorino grattugiato;
• 100 g di caiocavallo;
• sale;
• pepe.

Procedimento: Rosolare la polpa di manzo nell’olio, assieme alla cipolla tritata, allo spicchio d’aglio e al mazzetto di odori. Versare sulla carne soffritta in tutte le parti, il vino rosso, che deve essere assorbito a coperto chiuso. Aggiungere i pomodori pelati fatti a pezzetti, la tazza di brodo, il sale e il pepe. Setacciare il sughetto e tritare la carne col tritatutto. Lessare al dente i maccheroni in acqua salata; scolarli e condirli con il pecorino e il sugo di carne. Porli in una teglia unta con l’olio, cospargerli con la carne capuliata, cioè tritata e le fette di caciocavallo. Infornare per 15 minuti e servire.