POLPO ALLA LUCIANA

POLPO ALLA LUCIANA

Ingredienti:

• 1 polpo del peso di 750 g;
• prezzemolo;
• 3 spicchi d’aglio;
• 2 limoni;
• olio;
• sale;
• pepe.

Procedimento: Afferrate il polpo per la testa e battetelo più volte contro il tavolo per intenerirlo spezzandogli le ventose. Pulitelo, lavatelo e cuocetelo in acqua salata, già a bollire, per 1 e 1/2. Scolatelo e tagliatelo a pezzetti. Conditelo con succo di limone, olio, prezzemolo, aglio tritato, sale e pepe.

COZZE AL PREZZEMOLO

COZZE AL PREZZEMOLO

Ingredienti:

• 1 kg di cozze;
• 2 spicchi d’aglio;
• 100 g di prezzemolo;
• olio;
• sale;
• pepe.

Procedimento: Aprite le cozze in padella, dopo averle ben pulite. Disponetele su un piatto da portata e versatevi sopra un trito di prezzemolo, aglio, olio, sale e pepe.