RICOTTA FRITTA
Ingredienti:
-
500 g di ricotta;
-
2 uova;
-
poca farina;
-
zucchero;
-
olio (o strutto).
Procedimento: Tagliate la ricotta a fette spesse un dito e di 4 cm circa di lato. Infarinatele, cospargetele di uova battute e friggetele in una larga padella con abbondante olio (o strutto) caldo. Sgocciolatele ben dorate, disponetele su un piatto e spolverizzatele abbondantemente di zuccheromescolato, se piace, con un pizzico di cannella.
Consiglio: Per ottenere le fette regolari, tagliate la ricotta con un filo sottile. Friggetele in abbondante olio in modo che quest’ultimo le ricopra completamente per evitare di rigirarle affinchè non si rompano!
slurpblog12 